Asam Gelugur / Asam Keping

Penerangan

Asam gelugur ialah pokok buah yang sangat penting dalam masakan tradisional Malaysia. Buahnya berbentuk bulat dengan lekukan simetri dan bertukar menjadi kuning oren apabila matang. Buah ini biasanya dihiris nipis dan dijemur sehingga kering untuk menghasilkan asam keping yang digunakan sebagai perasa semula jadi dalam gulai, laksa dan asam pedas. Rasanya yang masam membantu meningkatkan cita rasa makanan tanpa memerlukan bahan tambahan lain. Selain kegunaan masakan, buah asam gelugur turut mengandungi antioksidan dan asid organik yang sering dikaitkan dengan manfaat kesihatan. Pokoknya tahan lasak, berumur panjang dan sesuai ditanam sebagai tanaman buah serta pokok teduhan.